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图文:武汉站商超经营阔步迈向品牌化

发布时间:2018-04-13 12:01:59    来源:楚天都市报     作者:胡勇谋
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    热干面5元、奥利奥8元、怡宝矿泉水2元……武汉火车站里,好些商品已悄悄地全面接轨城区超市实现同质同价,经营模式也全面迈向品牌化。
 
    12日,记者了解到,武铁旅行服务公司目前在武汉火车站开设了武铁旅服超市,同时在不同的店内设置了10余个平价商品销售点,平抑武汉火车站地区商品价格,让高价商品难再现。
 
    平价商品销售点遍布站内外
 
    “2元的矿泉水,包括怡宝、农夫山泉、康师傅、冰露、纯水乐等,码满整整一个货架;康师傅红烧牛肉面桶装版5元,大汉口热干面最低5元一碗,奥利奥饼干8元……”昨日,记者在武汉火车站武铁旅服超市看到,进门最显眼的大货架上,在旅客伸手就能拿到的黄金位置,摆满了2元矿泉水,而3元、4元的其他品牌矿泉水及饮料,被摆到了下方。
 
    同样的,紧邻着的一个小零食货架上,最显眼的是5元的桶装方便面,还有8元的奥利奥等,记者里里外外上上下下转了个遍,这样的武铁旅服平价商品销售点,在武汉站进站、出站,以及候车等所有区域均已落地,让旅客有了更多的选择。
 
    据悉,目前,武汉站、武昌站、汉口站等三大站商品和服务价格都在进行平价化,全部按省市物价部门要求明码标价。以前店铺的农夫山泉、怡宝矿泉水价格已由4元降至2元,热干面价格已由12元降至5元,奥利奥饼干的价格已由 14元降至 8元,过去20元的热干面套餐(热干面+豆浆+鸡蛋)降到了12元。
 
    武铁旅行服务公司表示,“先前这些价格要比市区内略高一些,为了让旅客有更好的消费体验,我们跟商户做了大量工作,现在这些旅客最常购的食品价格已经基本做到与城区内同质同价。”
 
    这里所有商品一律先过安检
 
    在武汉站肯德基店内,香辣鸡腿堡单点18.5元,老北京鸡肉卷单点17元,相关店员告诉记者:“我们这里只是部分单品比外面要贵0.5元至1元,其他价格基本一致。”
 
    12日,在武汉火车站一家粉面馆,老板称这里的5元热干面每天能卖出30份左右,主要是外地游客点来尝尝武汉味道。这名老板称,他以前在武昌水果湖附近开过一家早餐店,但在火车站的店经营成本肯定要高出不少。首先是外面的早餐店基本是明火现做,但火车站因防火等级的要求,不允许使用明火,为了保证食材新鲜,需要提前做好半成品后进行低温保鲜,此外,火车站所有商品进站必须通过安检,送货也是专人专车在专门的时间段送达,这些都增加了成本。“同时,因为这里远离市区,员工宿舍更难找也更贵等,看起来我们的定价相对较高,其实我们的盈利空间非常低,可以说是微利,基本是靠走量经营。”店家相关负责人说。
 
    武汉站商品经营走向品牌化
 
    武汉火车站有关负责人介绍,目前站内外封闭区域有商铺 107家,餐饮商铺占比42%、特产占比33%、超市占比17%,其他占比8%。其中,品牌店占到了一半以上。
 
    武铁旅行服务公司相关人士称,2009年武汉火车站刚刚启用时,这里的餐饮主要就是卖盒饭,当时用7辆不锈钢的小推车装载好盒饭后,固定放置在进出站口,公交站亭等附近,旅客基本是边走边吃。后来,有政协委员指出这种车站内当街吃盒饭的服务,确实需要改进。很快,武汉站开始引进品牌餐饮。来的最早的国际品牌是肯德基和麦当劳。2014年,随着旅客消费需求的提升,旅服公司按照“提档升级,品质经营”的理念,开始大力引进一线品牌餐饮。如今,从必胜客、星巴克、真功夫,到仟吉、TODAY、周黑鸭等,这里几乎都是耳熟能详的餐饮品牌,且已经基本上做到了和城区同质同价。
 
    为了让旅客体验更美好,在武汉火车站地铁出站处,武铁旅服设置了一间商务管理办公室,每天由专人对站内的商业进行巡查,监督服务质量,促进规范经营。同时,一旦有了投诉,也会在最快的时间里协调商家解决,让武汉火车站的商品和服务,都能走上品质化之路。

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